На официальном уровне приняты новые стандарты, охватывающие детские молочные продукты, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко. Цель изменений — повысить качество, безопасность и точность контроля продукции.
Что изменилось
- Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года; устанавливаются единые требования к качеству и безопасности специализированной детской продукции.
- Определены требования к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению такой продукции.
- Стандарт на изготовление сливочного масла устанавливает требования к продукту из коровьего молока и сопутствующих молочных сырьевых компонентов; он вступит в силу с 1 января 2028 года.
- ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года с правом досрочного применения.
- В стандарте на питьевое молоко уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Новые нормы для детских продуктов начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения; остальные стандарты (включая масло и мягкие сыры) — с 1 января 2028 года.
«В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения», — пояснили в ведомстве.
В ведомстве подчеркнули, что изменения направлены на улучшение качества и безопасности молочной продукции и на повышение эффективности контроля.